Gıda israfı - Gıda israfını basit ve akıllı bir şekilde önleme

Gıda aşkına, gıda israfına karşı: Son makalemizde, gıda israfı konusunda neden günlük olarak daha fazla endişe duymanız gerektiğini gösteriyor ve gıda israfıyla sürdürülebilir bir şekilde nasıl mücadele edeceğinize dair bazı pratik ipuçları veriyoruz. Artan yiyeceklerden ne kadar lezzetli yemekler yaratılabileceğine şaşıracaksınız. Tarif fikirlerimize şimdi göz atın!

Gıda israfı neden hepimizi ilgilendiriyor?

Korkutucu ama ne yazık ki gerçek: Dünya genelinde her yıl 1,3 milyar ton gıda çöpe atılıyor. Gıdalar insan tüketimine giderken kaybolduğunda veya hatta atıldığında, gıda israfından bahsediyoruz. Ticari standartlara uymadığı için hasat zamanında ayıklanan meyve ve sebzeler gibi gereksiz gıda israfının kaynağı da tabağa giden yoldur. Çevremize son derece zarar verdiği için bu konu her zamankinden daha günceldir. Gıda ve gıda üretimi, küresel emisyonların yaklaşık %25'inden, yani çevreye zarar veren faktörlerin emisyonundan sorumludur.

Her birimiz mutlaka vicdan azabı çekerek yiyecekleri çöpe atmışızdır. Gıda israfı özellikle özel evlerde yaygındır. Bunun çeşitli nedenleri vardır: Çok fazla gıda satın alıyor, gıdaları yanlış depoluyor ya da son kullanma tarihlerini yanlış yorumluyoruz. Gıdaları doğru bir şekilde satın almak, saklamak ve kullanmak büyük bir planlama ve bilgi gerektirir. Akıllıca satın almak çok para tasarrufu da sağlayabilir.

Yiyecekleri bir daha asla çöpe atmamak neredeyse imkansızdır, ancak her birimiz daha az gıda atığı üretilmesine katkıda bulunabiliriz. Bir sonraki bölümde, gıda israfına karşı nasıl harekete geçebileceğinize dair bazı pratik tavsiyeler vereceğiz.

Mutfağınızda gıda israfını azaltmak için pratik ipuçları

Gıda israfıyla mücadele etmek için hepimiz bir şeyler yapabiliriz. Tek yapmamız gereken, hepimizin benimseyebileceği birkaç basit ve pratik ipucu. İşte gıda israfıyla sürdürülebilir bir şekilde mücadele etmek için faydalı ipuçlarımız:

1. Daha az daha çoktur!

Dürüst olalım: her zaman biraz fazla satın alırız. Çoğu zaman, sadece birkaç gün sonra, artık kullanamadığımız ve trajik bir şekilde çöpe giden yiyecekler oluyor. Çok fazla satın almak, tüm yiyecekleri zamanında kullanmayı zorlaştırır.

Tavsiyemiz: alışverişe çıkmadan önce buzdolabınıza bir göz atın ve halihazırda sahip olduğunuz her şeyi değerlendirin. Yemek pişirmek için mümkün olan en kısa sürede kullanılması gereken yiyeceklerim var mı? Ancak o zaman gerçekten başka neye ihtiyacınız olduğunu düşünmelisiniz. Her gün hangi yemekler için hangi yiyeceklerin gerekli olduğunu bilmek için haftalık bir menü planı tutmak da iyi bir fikirdir. Biraz daha fazla organize olmanız gerekebilir ama yardımcı olacaktır. Ve hepsinden önemlisi, çok daha az yiyecek israf edeceksiniz!

Özellikle çevreci olmak isteyenler için: Mutfakta sürdürülebilirlik hakkındaki makalemizi okuyun ve diğer faydalı ipuçlarını ve püf noktalarını öğrenin.

2. Pişmiş sebze ve patateslere ikinci bir şans vermek

Birçok sebze kırılgandır ve kısa sürede güzelliğini kaybeder. Ama onları güzelce “sarmaya” ne dersiniz, çünkü artık bunun bir önemi yok - pişmiş patateslere bile yeni bir hayat veriliyor. Aşağıda AMC ile patatesleri nasıl kolayca kızartabileceğinizi öğrenin.

Değerlendirmek istediğiniz ekmek artıklarınız mı var? Tatlı bir ekmek pudingi ve lezzetli bir meyve kompostosuna ne dersiniz? AMC'nin EasyQuick buharlı pişirici kapağı ile tek ihtiyacınız olan tek bir ocaktır ve Navigenio'da kontrollü bir sıcaklık ve sürede bile pişirebilirsiniz.

Aşağıda yemek artıklarını değerlendirdiğimiz diğer yöntemlerden bazılarına göz atın.

3. Düzgün depolamayı öğrenmek

Doğru saklama gıdaya bağlı olarak değişir. Yanlış saklama raf ömrünü kısaltabilir. Hangi gıdalar buzdolabına konulmalı, hangileri konulmamalıdır? Neleri serin bir kilerde, neleri karanlık bir kilerde saklamak gerekir? Yumurtaları buzdolabında saklamak en iyisidir, ancak domates gibi yüksek su içeriğine sahip sebzeleri saklamamak gerekir. Patates en iyi serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklanır.

Bunları nasıl doğru şekilde saklayacağınızı öğrenin ve yiyecekleriniz çok daha uzun süre saklansın!

4. çok erken atmayın

Çoğu gıdanın son kullanma tarihinden daha uzun süre yenilebileceğini biliyor muydunuz? Ne yazık ki, hala yenebilecek durumda olmasına rağmen birçok yiyeceği gereğinden hızlı bir şekilde çöpe atıyoruz. Ambalaj üzerinde gösterilen son kullanma tarihi sadece bir kılavuz görevi görür. Üretici, gıdanın mükemmel kalitede olduğunu garanti eder. Ancak bu tarih geçtikten sonra, çoğu zaman gıda hala saklanabilir ve herhangi bir sorun olmadan yenebilir. Bu durumda kural basittir: koku alma duyunuza güvenin!

Lütfen “son kullanma tarihi ”nin “son kullanma tarihi” ile aynı olmadığını unutmayın. Bir gıdanın son kullanma tarihine saygı göstermeniz gerekir.

5. Paket servis artıkları

Çoğumuz restoranlarda porsiyonların genellikle çok büyük olduğunu ve tabağımızdaki artıkları garsona vermek zorunda kaldığımızı biliriz. Bu bizi her zaman suçlu hissettirir, değil mi? Ancak bu konuda çok kolay bir şey yapabilirsiniz: cesur olun ve artıkları basitçe paketleyin. Ertesi gün yeniden ısıtılan ya da taze malzemelerle süslenen yemek artıklarının da aynı derecede lezzetli olacağından emin olabilirsiniz! İki kat sürdürülebilirlik: Bir restorana gittiğinizde, yemek artıkları için yanınıza bir kap almanız yeterli.

Gördüğünüz gibi, bu o kadar da zor değil ve hepimiz üzerimize düşeni yapabiliriz. Mutfağınızdaki gıda atıklarını azaltmaya yönelik pratik ipuçlarımızla, size bazı iyi fikirler verebildiğimizi umuyoruz.

Mutfağınızda yemek artıkları var ve bunları lezzetli bir yemeğe dönüştürmek mi istiyorsunuz? Eski beyaz ekmek, olgun erik veya çok çeşitli sebzeler gibi artıklardan hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli AMC tariflerimizi aşağıda keşfedin.