Le gaspillage alimentaire - Éviter les restes de nourriture de manière simple et intelligente

Par amour de la nourriture contre le gaspillage alimentaire: dans notre dernier article, nous te montrons pourquoi tu dois te préoccuper davantage du gaspillage alimentaire au quotidien et nous te donnons des conseils pratiques pour lutter durablement contre le gaspillage alimentaire. Tu seras étonné de voir quels plats délicieux peuvent être créés à partir de restes de nourriture. Découvre maintenant nos idées de recettes!

Pourquoi le gaspillage alimentaire nous concerne tous

C'est effrayant, mais malheureusement vrai: 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées chaque année dans le monde. Lorsque des aliments se perdent ou sont finalement même jetés sur le chemin de la consommation humaine, on parle de gaspillage alimentaire. Le trajet jusqu'à l'assiette est également à l'origine d'un gaspillage alimentaire inutile, comme par exemple les fruits et légumes qui sont triés lors de la récolte parce qu'ils ne correspondent pas aux normes du commerce. Ce thème est plus que jamais d'actualité, car il est extrêmement dommageable pour notre environnement. Les aliments et leur production sont à l'origine d'environ 25% des émissions mondiales, c'est-à-dire des émissions de facteurs perturbateurs dans l'environnement.

Chacun d'entre nous a certainement déjà jeté des aliments avec une mauvaise conscience. Le gaspillage alimentaire est particulièrement fréquent dans les ménages privés. Il y a plusieurs raisons à cela: Nous achetons beaucoup trop, stockons mal les aliments ou interprétons mal les dates de péremption. Il faut beaucoup de planification et aussi les connaissances nécessaires pour acheter, stocker et utiliser correctement les aliments. En achetant intelligemment, on peut en outre économiser beaucoup d'argent.

Ne plus jamais jeter de nourriture est presque impossible, mais chacun d'entre nous peut contribuer à produire moins de déchets alimentaires. Dans le prochain chapitre, nous te donnerons des conseils pratiques sur la manière dont tu peux toi-même agir contre le gaspillage alimentaire.

Conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire dans ta cuisine

Nous pouvons tous faire quelque chose pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Pour cela, il suffit de conseils simples et pratiques que nous pouvons tous prendre à cœur. Nous vous dévoilons nos conseils utiles pour lutter durablement contre le gaspillage alimentaire:

1. moins, c'est plus!

Soyons honnêtes: nous achetons toujours un peu trop. Souvent, après quelques jours, il y a déjà des aliments que nous ne pouvons plus utiliser et qui finissent tragiquement à la poubelle. Lorsque l'on achète trop, il est plus difficile d'utiliser tous les aliments à temps.

Notre conseil: avant de faire tes courses, jette un coup d'œil dans ton réfrigérateur et fais le point sur tout ce que tu as déjà. Est-ce que j'ai des aliments qui devraient être utilisés le plus rapidement possible pour cuisiner? Ce n'est qu'ensuite que tu dois réfléchir à ce dont tu as vraiment besoin en plus. En outre, il est utile de tenir un plan de menus hebdomadaire afin de savoir quels aliments sont nécessaires chaque jour pour quels plats. Cela implique certes plus d'organisation, mais cela t'aidera. Et surtout, tu gaspilleras nettement moins de nourriture!

Pour ceux qui veulent agir de manière particulièrement écologique: lisez notre article sur la durabilité dans la cuisine et apprenez d'autres trucs et astuces utiles.

2. donner une deuxième chance aux légumes et aux pommes de terre cuites

De nombreux légumes sont fragiles et perdent de leur superbe en peu de temps. Mais que diriez-vous de les «emballer» joliment, car cela n'a plus vraiment d'importance - même les pommes de terre cuites sont ainsi valorisées d'une autre manière. Découvre ci-dessous comment faire frire facilement des pommes de terre avec l'AMC.

Tu as encore des restes de pain qui devraient être utilisés? Que dirais-tu d'un pudding sucré au pain et d'une délicieuse compote de fruits? Avec le couvercle de cuisson vapeur EasyQuick d'AMC, il suffit pour cela d'une seule plaque de cuisson et sur le Navigenio, cela peut même se faire à température et durée contrôlées.

Regarde ci-dessous quelles sont les autres propositions d'utilisation des restes que nous avons.

3. bien stocker, ça s'apprend

Selon l'aliment, le stockage correct est différent. Un mauvais stockage peut entraîner une réduction de la durée de conservation. Quels aliments doivent être placés au réfrigérateur et lesquels ne doivent pas l'être? Que faut-il mettre dans une cave fraîche et que faut-il mettre dans un garde-manger sombre? Il est préférable de conserver les œufs au réfrigérateur, mais pas les légumes à forte teneur en eau comme les tomates. Les pommes de terre se plaisent dans un endroit frais et sombre, bien aéré.

Informe-toi sur le stockage correct et tes aliments se conserveront nettement plus longtemps! 

4. ne pas jeter trop tôt

Savais-tu que la plupart des aliments sont encore consommables plus longtemps que ne l'indique la date limite de consommation? Malheureusement, nous jetons de nombreux aliments à la poubelle plus vite que nécessaire, alors que la nourriture pourrait encore être consommée. La date de durabilité minimale indiquée sur l'emballage sert uniquement de repère. Le fabricant garantit ainsi la qualité parfaite de l'aliment. Mais une fois cette date dépassée, les aliments peuvent très souvent encore être conservés et consommés sans problème. Dans ce cas, la règle est simple: fais confiance à ton odorat!

Attention: date limite de consommation n'est pas synonyme de date limite d'utilisation optimale. Tu dois effectivement respecter la date limite de consommation d'un aliment.

5. restes de repas à emporter

Beaucoup d'entre nous le savent: les portions au restaurant sont souvent trop grandes et nous devons remettre notre assiette avec les restes au serveur. Cela nous donne toujours mauvaise conscience, n'est-ce pas? Mais tu peux y remédier très facilement: sois courageux et fais simplement emballer les restes. Réchauffé le lendemain ou agrémenté de nouveaux ingrédients frais, le repas des restes sera certainement tout aussi délicieux! Doublement durable: lors d'une visite au restaurant, il suffit d'emporter un récipient pour les éventuels restes de repas.

Comme tu le vois, ce n'est pas si difficile et nous pouvons tous y contribuer. Avec nos conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire dans ta cuisine, nous espérons avoir pu te donner quelques bonnes idées.

Tu as des restes de nourriture dans ta cuisine et tu veux en faire un plat savoureux? Découvre ci-dessous nos délicieuses recettes AMC que tu peux préparer facilement et rapidement à partir de restes de nourriture comme du vieux pain blanc, des pruneaux mûrs ou des légumes les plus divers.